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為貫徹落實國務院食安辦等五部門聯合部署的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》工作要求，切實加強校園食品安全監管，嚴防嚴控校園群體性食源性疾病發生，保障廣大師生身體健康和生命安全。灌云縣市場監管局聘請第三方機構對學校食堂食品安全開展風險隱患排查工作。

此次風險排查依托《食品安全國家標準　餐飲服務通用衛生標準》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食品安全與營養健康管理規定》以及《餐飲服務食品安全監督檢查要點表》等相關標準制定學校食堂食品安全風險評估表，對學校食堂采取現場查看、翻閱臺賬的方式開展排查，重點圍繞食品經營許可、食品安全制度管理、食品加工環境、食材把關、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等方面進行細致排查，檢查組根據學校食堂各項風險源的風險程度，對照風險評定標準作出檢查結果判定，并對發現的問題提出針對性整改建議。

截至目前，已開展學校食堂食品安全評估85家次，針對風險排查中發現部分食堂主體責任落實不到位、食品進貨查驗臺賬不規范、“三防”設施有缺失和食品安全管理制度落實不到位等問題督促學校食堂立即整改。

下一步，灌云縣市場監管局將對排查出的風險隱患加強跟蹤整改落實，持續強化責任擔當，加大對校園食品安全的監管執法力度，壓實學校食堂食品安全主體責任，織牢校園食品安全防護網，切實守護好校園食品安全。